Lo averigüamos en La Boquería

¿Cuál es el truco para combinar sabores en los zumos?

¿Por qué la fresa y el plátano congenian? ¿Y el kiwi y el melón? Nos vamos al Mercado de la Boquería para que nos expliquen el arte de combinar sabores en los zumos de fruta. No todo es tan fácil cómo parece, sino que hay que tener en cuenta la acidez de algunas frutas, la oxidación de otras o los recuerdos que nos pueden despertar en el paladar.