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Así se hace una fritura de calamares de 10

Hay que secar bien las anillas de calamar, freirlas en abundante aceite, utilizar una harina con un poquito de garbanzos, freir durante poquito tiempo...

Las claves para lograr una fritura de calamares perfecta nos las dan en El Chiringuito del Señor Martín, un restaurante del centro de Madrid.