VIDEOBLOG | BÁRBARA TE COCINA

Aprende a deshuesar el pollo en casa y rellénalo a tu gusto

Esta semana estoy en el mercado central de Valencia con Marian, mi pollera, para que nos dé unos trucos sobre cómo deshuesar un muslo o contramuslo de pollo. Lo principal es cogerle el tranquillo, así que no te preocupes si al principio no te queda perfecto. Busca dónde está la ternilla para hacer los cortes y conseguirás que, sin apenas esfuerzo, el hueso salga sin problema. Esto es muy útil si después quieres rellenar el pollo. Marian nos propone hacerlo con una carne picada aliñada con piñones y perejil.¡Quedará muy jugosa!