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Es temporada de espárragos: ¿Qué hacer con ellos cuando los compras frescos?

Esta semana me he desplazado hasta el Mesón Asador Egües de Logroño, que regenta el cocinero Fermín Lasa, para enseñaros cómo enfrentarnos a un producto que está de temporada: los espárragos. ¿Sabías que el truco está en pelarlos muy rápido? Descubre en el vídeo cómo sacarles el máximo partido.