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Si quieres hacer la tortilla de patata perfecta definitiva, ¡atento!

En La Primera, en Madrid, hacen una tortilla de patata de chuparse los dedos: jugosa, sabrosa y adictiva. Nos cuentan cuáles son algunos de sus trucos...

Javier Sánchez | Madrid | 14/01/2019

Atención a la receta definitiva de uno de nuestros platos favoritos: la maravillosa tortilla de patata. Estos son los ingredientes y los trucos para que quede perfecta.

Ingredientes: 11 huevos + 3 yemas extra

Media cebolla grande

Un kilo y 600 gramos de patatas de la variedad Monalisa

12 gramos de sal

250 gramos de aceite

Cortamos las patatas finas y las pochamos junto la cebolla a fuego medio. No ponemos la sal en las patatas, sino en el huevo. Añadimos los huevos a las patatas y removemos para que el huevo se haga crema. Empapamos con aceite el plato para dar la vuelta a la tortilla. Volvemos a poner un poco de aceite en la sartén. Meneamos para darle forma y sacamos. ¡Menudo tortillón!

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