Receta veraniega de temporada: timbal de sandía con queso de cabra

¿Quién dijo que comer ligero y sabroso es aburrido? Este timbal de sandía aprovecha lo mejorcito de la fruta de temporada, en esta ocasión a la plancha, y se combina con un queso de cabra y un aliño repleto de superalimentos. Es una creación de Cristina González, alma mater de Suís & Bowls, el restaurante de Gràcia que, sin dejar de ser una cafetería de las de siempre, se ha reconvertido en restaurante 'healthy' con un éxito arrollador.

En Suís & Bowls encontramos una selección de bowls variados, que combinan los más variados alimentos saludables y que son una inyección de energía capaz de resucitar a un muerto, además de entrantes de rechupete como este timbal de sandía o las endivias con Rochefort y una serie de zumos multicolores. Por no hablar de sus lattes de colores, la última tendencia de Instagram que llega a nuestras mesas para alegrar nuestras meriendas de verano.