Receta: lomo de vaca vieja a la parrilla con piperrada

Sólo serán necesarias unas verduras y un buen lomo de vaca vieja para emular este plato de Txemi Andrés, el chef de Casa Ràfols.

Este restaurante, que anteriormente era una ferretería, apuesta por la cocina mediterránea de mercado, de temporada y de calidad. Su chef le da un giro a sus platos con sutiles toques provenientes de otros países.