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BRAVAS TRAMPANTOJO, BRO

Receta: ¿Son gofres o son bravas?

Este plato que a priori parece un gofre dulce, es un típico plato de bravas que encontramos en la carta de cualquier restaurante, pero con un twist que lo hace vistoso a la par que exquisito. ¿El responsable de semejante maravilla? Albert Mendiola, del restaurante Marimorena.

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Esta receta se ha convertido con el tiempo en una de las estrellas del restaurante Marimorena de Barcelona, que presenta una cocina de producto muy bien elaborada, con un punto creativo pero siempre basada en el recetario tradicional.

Es el momento, pues, para dejar boquiabierto al personal con esta receta que parece un gofre pero no lo es... ¡Son unas patatas bravas! Habéis oído bien.

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