VIDEOBLOG | BÁRBARA TE COCINA

Consigue un caldo con todo el sabor pero sin trozos

Esta semana os propongo crear un Bouquet garni, un atadillo que introducimos en la olla para que las especias y los trozos de verdura no estorben en el caldo. Se puede comprar, aunque es muy sencillo hacerlo en casa. Tan sólo hay que introducir perejil, romero, puerro o pimienta en el interior de unas hojas de puerro y atarlo todo con un cordel. Obtendrás un caldo rico en sabor, pero no notarás los incómodos cachitos. Espero que este truco os resulte útil.