Comer carne roja y queso es bueno para tu salud

¿Aficionado al queso y a la carne roja? Ojo, porque podrías estar de enhorabuena. Investigadores de la Universidad McMaster en Hamilton, Ontario, descubrieron que los consumidores habituales de carne roja y queso tienden a vivir más.

Pero... ¡cuidado! Cuando decimos carne roja nos referimos a aquella que no ha sido procesada, así que no nos emocionemos comiendo salchichas y bacon, porqué estos forman parte del grupo de los procesados y su consumo debe ser muy ocasional.

Así que, según el artículo, el consumo de carne roja no está directamente relacionado con la diabetes ni la mortalidad. Además, se trata de una gran fuente de proteína, la cual debemos incluir en nuestra dieta, siendo la ingesta de verduras y frutas mayoritaria en nuestro día a día.

Ahora es el turno del queso, con el que ocurre lo mismo. Nos habían inculcado que si no era un queso bajo en grasas, no era bueno. Como consecuencia, a todos los 'cheese lovers' nos comía el remordimiento después de un pequeño placer quesero. Ya puedes empezar a cortar un buen manchego o un parmsano, porqué un estudio de la Universidad de Copenhague afirma que una dieta con consumo moderado de queso es buena para la salud. Consumirlo ayuda a aumentar los niveles del colesterol bueno, es una buena fuente de proteínas y no está relacionado con el sobrepeso.

Asimismo, contiene calcio y vitamina D, que ayudan a fortalecer nuestros huesos y dientes.

Tienes que tener en cuenta que no puedes zamparte un queso entero y pensar que eso es bueno para tu salud, todo es bueno si controlamos el consumo.

Así que ya sabes... ¡no te sientas culpable a la hora de meterte entre pecho y espalda un buen entrecot al roquefort!