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Aperitivos originales para evitar los kilos extra de la Navidad

¿Cansado de las cenas copiosas y de las interminables y calóricas sobras de la Navidad? Te propongo un aperitivo sano y ligero, que no dejará indiferentes a los comensales. Utilizaremos una fina tira de nabo daikon para enrollar el resto de ingredientes: ruccola, acelga o lechuga, cebolla morada, pimiento amarillo, aguacate, y naranja combinan a la perfección. Podemos acompañarlo de salmón ahumado, gambas o setas, y aliñarlo con una vinagreta de limón, salsa de soja, jengibre, ajo y aceite. Y si queremos sorprender con un toque picante, podemos aliñarlo con guindilla o wasabi.