Bacterias

¿Puedo comer algo si ha tocado el suelo menos de cinco segundos?

Existe la creencia de que si pasanmenos de 5 segundos no da tiempo a que las bacterias lo contaminen. Pero, ¿es real?

¿Es real la regla de los 5 segundos?

Publicidad

A todos nos ha ocurrido. Disfrutas de tu comida favorita y el último trozo se nos cae al suelo. La primera intención puede ser recogerlo rápido e ingerirlo. De hecho, existe la creencia de que si pasan menos de 5 segundos no da tiempo a que las bacterias lo contaminen. Pero, ¿a qué riesgos nos enfrentamos? ¿Puedo comer algo si ha tocado el suelo menos de cinco segundos?

"La regla de los 5 segundos no se sostiene", asegura Patricia Barciela, directora de la DOMUS: "la transferencia de las bacterias puede ser instantánea". Ése es el riesgo real. Dependerá, además, de la composición del alimento y del tipo de superficie "la contaminación será más rápida en aquellos comestibles más ricos en agua, como la fruta, y en los suelos lisos de espacios interiores".

Pensemos en el suelo de las cocinas y de los baños, por ejemplo, donde encontramos microorganismos que traemos de la calle en nuestro calzado. Sin querer, estamos introduciendo bacterias coliformes que pueden proceder de heces de animales. Comer algo que ha estado en contacto con el suelo pude derivar en una intoxicación alimentaria más o menos grave. Desde una infección leve por salmonella hasta una más seria por la bacteria e coli, con cuadro de fiebre, vómitos, cólicos y diarrea.

¿Qué hacer si se te cae comida al suelo?

No es para tomárselo a broma. Si un trozo de comida se cae, deséchalo. La opción de lavarlo con agua para consumirlo tampoco es válida. Hay microorganimos que resistirían y son altamente contaminantes. Al ingerir conscientemente ese bocado que puede estar infectado solo estamos concursando para ganar el premio de una intoxicación.

Publicidad

Un detenido por "actos de violencia y delincuencia" en Torre Pacheco

Varios jóvenes dan una brutal paliza a un hombre en Torre Pacheco, Murcia

El Ayuntamiento ha convocado una concentración esta tarde para condenar la violencia.

Cómo mantener una conducción segura este verano

Cómo mantener una conducción segura este verano

Llegan las tan esperadas y merecidas vacaciones estivales. Un año más millones de vehículos abarrotan las carreteras en busca de un destino donde disfrutar de unos días de desconexión. Tráfico, altas temperaturas y viajes largos son la combinación perfecta para elevar los riesgos de accidente.