El mejor percebe del mundo, en Cabo Roncudo

Los restaurantes más selectos de Madrid, Barcelona o el País Vasco son el destino de parte de los percebes que todos los días se capturan en el Cabo Cornudo, en la Costa da Morte. Rasqueta en mano, los mariscadores se juegan la vida por las escarpadas y resbaladizas rocas para capturar el cupo de cinco kilos de crustáceo que tienen de tope diario.

La mayor parte de las capturas se envían a los restaurantes de Madrid, Barcelona o País Vasco. La otra se guarda con mimo para ser degustada este fin de semana en Corme, preparada al estilo tradicional. Los precios, eso sí, son prohibitovs: Entre 80 y 90 euros el kilo. Un lujo sólo para los bosillos más pudientes.