Más de 1.000 kilos de patatas y 5.000 huevos para una tortilla gigante en Carcacía

Las cantidades para su elaboración han sido 1.000 kilos de patatas, 350 litros de aceite, 5.000 huevos y 5 kilos de sal. Una tortilla de patata clásica, sin cebolla, porque "así por lo menos nos garantizamos que le gusta a todo el mundo", afirmaba uno de los organizadores.

Para cocinar la monumental tortilla, bajo la dirección de Jorge Verdeal, cocinero de la Escuela de Hostelería Carlos Oroza, se empleó una sartén de más de 3 metros de diámetro. "Se ha hecho con mucho mimo, mucho cariño y con mucha paciencia", cuenta una de las ayudantes de cocina.

La técnica es la misma que en casa, dándole la vuelta, aunque en este caso es necesaria una grúa que pueda con los 3.500 kilos de contenido y continente. Hasta cuatro vueltas fueron necesarias para que cuajase adecuadamente la tortilla y poder repartir hasta 1.300 raciones.