Se buscan 85.000 trabajadores para Semana Santa: camareros, cocteleros y cocineros, los más demandados

El sector de la hostelería lleva un par de temporadas arrastrando el mismo problema: falta personal. A pesar de que la demanda es significativa, los profesionales denuncian que no entran los suficientes. Un problema que puede que tampoco se solvente esta Semana Santa. Durante estos días está previsto que se creen casi 85.000 nuevos trabajos. De estos, 8 de cada 10 serán del sector de la hostelería. Hablamos de personal de cocina, de limpieza, de mantenimiento y de camareros.

El presidente de la patronal hostelera de Cádiz (Horeca), Antonio de María, quiso adelantarse al problema surgido por la falta de personal y propuso, ya a mediados de marzo, que desde el Gobierno central se organizara la contratación de camareros procedentes de las escuelas de hostelería de Marruecos.

Ante esta situación, los hosteleros se verán obligados a “quitar mesas” para poder atender. Y no solo eso, el presidente de Hostelería de España reconoce que también obligará a “ajustar horarios y oferta”.

Faltan miles de camareros

En Alicante llevan semanas buscando trabajadores, pero no consiguen cubrir la demanda. Según el portavoz de la 'Asociación de Bares, Restaurantes y Cafeterías de Benidorm' (Abreca), Álex Fratini, se cuentan en miles los camareros, cocteleros y cocineros que se necesitan en la provincia. De hecho, ante esta desesperante situación, Benidorm ha tenido que bajar el listón en los requisitos de contratación.

Por el contrario, Comisiones Obreras denuncia que no faltan camareros, sino buenos contratos. Demuestran con datos que lo que verdaderamente falta son condiciones de trabajo dignas y mejores salarios. Según los datos de afiliación a la Seguridad Social, en el último año ha habido 1.352.782 trabajadores por cuenta ajena contratadas en el sector, lo que supera en un 0,53% la afiliación media de 2019 (1.345.603).

Por otro lado, analizando los datos de afiliación a la Seguridad Social de la Hostelería en España, se comprueba que esta ha tenido un incremento de un 13,71% con respecto al año anterior. Por lo tanto, consta que todas las ofertas de empleo se habrían cubierto, contradiciendo los datos que comparten los profesionales del sector. Esto evidenciaría que las plazas que no se cubren son precisamente las que ofertan condiciones inaceptables.

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