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EL 'DIAMANTE NEGRO' DE LA COCINA

La escasez de lluvias dispara el precio de la trufa negra

La sequía ha disparado todavía más el precio de la trufa negra que este año escasea y que se está pagando a 1500 euros el kg. La calidad es suprema también. Da color, sabor y caché a los platos.

Solo condimentar un plato con trufa puede incrementar su precio entre uno y tres euros. Es el diamante de la cocina invernal y este año la sequía ha disparado sus precios.

Difícil de encontrar y cuando se logra, su precio en tienda llega a los 1.500 euros el kilo. "Si hablamos de las últimas tres campañas, en las que ha habido más producto, este año valdrá unos 200 euros más el kilo", explica Manolo Doñate, truficultor.

"Nace entre mayo y junio y necesita las típicas tormentas de verano y si no las tenemos no hay hongo", añade. En enero se recogen los ejemplares de menor calidad; la trufa es más negra y más aromática.

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Hogieras de San Juan

Noche de San Juan: fuego, tradición y magia

Hoy celebramos la noche de San Juan, una de las festividades más emblemáticas de España. Con raíces paganas y cristianas, esta noche está marcada por hogueras y rituales de purificación, pero la manera de celebrarse varía según la comunidad autónoma. Te contamos algunos datos de esta celebración vibrante que une tradición, fuego y esperanza.

Santiago Segura llena de ilusión a los afectados por la DANA con el preestreno solidario de 'Padre no hay más que uno 5'

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Esta mañana, el director y protagonista de la película, Santiago Segura ha anunciado que el centro comercial MN4 volverá a abrir sus puertas el 17 de julio, en una jornada donde centenares de niños de algunos colegios golpeados por la Dana, han podido disfrutar del preestreno más emotivo y solidario de "Padre no hay más que uno 5".