Diciembre es el mes en el que más dinero gastamos y también en el que más comemos. Mientras la cuenta corriente baja en Navidad, paralelamente aumentamos algo de peso.

Nada mejor que un buen pescado para equilibrar los banquetes pantagruélicos de la navidad. El chef Pau Jubells, del restaurante el Sable, nos propone una sencilla receta: bocinegro al horno con un refrito de cebollas, ajos, tomates y pimientos.A los que añadimos especies al gusto. Una vez ultimado el colchón vegetal, colocamos el pescado en la bandeja del horno con la cara interior hacia abajo. Y directo al horno a 180 grados. Sólo 10 minutos para que no se seque el género. Buen provecho.

Diciembre es el mes en el que más dinero gastamos y también en el que más comemos. Mientras la cuenta corriente baja en Navidad, paralelamente aumentamos algo de peso.

Nada mejor que un buen pescado para equilibrar los banquetes pantagruélicos de la navidad. El chef Pau Jubells, del restaurante el Sable, nos propone una sencilla receta: bocinegro al horno con un refrito de cebollas, ajos, tomates y pimientos.A los que añadimos especies al gusto. Una vez ultimado el colchón vegetal, colocamos el pescado en la bandeja del horno con la cara interior hacia abajo. Y directo al horno a 180 grados. Sólo 10 minutos para que no se seque el género. Buen provecho.