Pichón, tupinambo y madeira.
Anguila ahumada con fondo marino
Mar y montaña de foie y atun
Sardinas con mejillones en fondo marino
Tarta de chocolate y azahar
Tagliatelle con pesto marino y sardinas aliñas
Maki de lechuga con ensalada de boquerones y Niguiri de atún con olivas
Caldereta de ternera
Manitas de cerdo con ensalada de lenteja
Ensalada Paco
Ensalada de bogavante y espárragos Lardy
Suprema de pollo con patata chafada, foie gras y salsa de setas
Steak Tartar
