Aunque no es un actor conocido por el gran público, James Saito ha participado en grandes producciones de Hollywood como ‘El secreto de Thomas Crown’ con Pierce Brosnan, ‘Pearl Harbor’ con Ben Affleck y Josh Harnett, ‘Creo que amo a mi mujer’ y ‘Solo en casa 3’ y ‘Pactar con el diablo’ con Al Pacino y Keanu Reeves .
Además, ha intervenido en exitosas y conocidas series de la televisión americana como 'Ley y Orden', 'Sexo en Nueva York' y 'Star Treck Voyager'.
Como buen actor, ha participado en diferentes obras de teatro, algunas de ellas en Broadway como ‘El chico de oro’ y ‘El rey y yo’.