PROGRAMA 8 | PRUEBA GRUPAL | EQUIPO GRIS

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Penna rigate con pollo, bechamel y bacon

Elaboramos este plato con un sofrito de verduras y bacon, salteamos el pollo a tiras, creamos una bechamel, cocemos la pasta 11 min. y aliñamos el sofrito y la pechuga con el pesto. Para presentar, emplatamos todo con una bechamel ligera.

Penne Rigate con pollo, bechamel y bacon
Equipo gris | Penne Rigate con pollo, bechamel y bacon | antena3.com

Ingredientes:

Para el sofrito:

2 pechugas de pollo

200 gr. de bacon ahumado

50 gr. de salsa pesto

1 pimiento verde

1 cebolla

2 diente de ajo

Aove

Para la bechamel:

1 l. de leche

60 gr. de aceite

70 gr. de harina

C/s de pimienta

C/s de sal

Otros ingredientes:

1 kg. de pasta penne Rigate

Elaboración:

Hacer un sofrito con las verduras y el bacon.

Saltear el pollo a tiras parar darle la cocción justa.

Para la bechamel, hacer un roux con el aceite y la harina. Mojar con leche caliente y remover sin parar hasta conseguir la densidad deseada, ligera.

Cocer la pasta 11 min.

Aliñar el sofrito y la pechuga con el pesto.

Acabado y presentación:

Emplatar todo terminando con la bechamel ligera.

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