PROGRAMA 4 | PRUEBA DE FUEGO | PEÑA

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Potaje de garbanzos y arroz con latismo

Cocer el arroz con el caldo de pollo y la grasa de las sardinas en tomate. Cuando le falten 5 minutos, añadimos los garbanzos y un par de cucharadas del tomate refrito y un poco más de caldo, dejamos cocer 5m más y listo.

Potaje de garbanzos y arroz con latismo
Potaje de garbanzos y arroz con latismo | antena3.com

PARA el potaje de arroz y latas:

Un bote de garbanzos cocidos

Dos puñados de arroz

Una lata de sardinas en tomate

Una lata de caballa en aceite

Una lata de aceitunas negras

Una lata de paté de atún

Una lata de espárragos blancos

Un bote de tomate natural con refrito

Un brick de caldo de pollo

 

ELABORACIÓN:

Cocer el arroz con el caldo de pollo y la grasa de las sardinas en tomate. Cuando le falten 5 minutos, añadimos los garbanzos y un par de cucharadas del tomate refrito y un poco más de caldo, dejamos cocer 5m más y listo.

Abrimos todas las latas y desespinamos si fuera preciso como con las sardinas. Con el paté hacemos unas bolitas para darle untuosidad al guiso cuando lo comamos.

 

ACABADO Y PRESENTACIÓN:

Servimos en un plato con los diferentes pescados en lata, los espárragos y las aceitunas picadas.

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