PROGRAMA 10 I PRUEBA DE FUEGO I ANTONIO ARRABAL

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Maki de lechuga con ensalada de boquerones y Niguiri de atún con olivas

Begoña realizó para la prueba de fuego dos platos muy orientales: Maki de lechuga con ensalada de boquerones y Niguiri de atún con olivas.

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Maki de lechuga con ensalada de boquerones

Ingredientes:

lechuga

arroz de sushi

tomates

cebolla roja

alcaparras

pepinillos

boquerones

huevas

Elaboración:

Usar la lechuga cual alga para enrollar el maki. Disponer el arroz de sushi de manera habitual. En el centro colocaremos el tomate, la cebolla roja, alcaparra, pepinillos y boquerones cortados en brunoise muy pequeña, enrollaremos y serviremos acompañados de mayonesa

 

Niguiri de atún con olivas

Ingredientes:

Arroz de sushi

Atún

Olivas verdes

Aceite de oliva

Tomate

Elaboración:

Hacer un niguiri de atún d forma convencional con las olivas el tomate y el aceite de oliva hacer una vinagreta q será con lo q bañaremos el niguiri.

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