PROGRAMA 7 | PRUEBA DE FUEGO | MARTA

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Hamburguesa de ternera con queso brie y setas

Tostar el pan, poner la base del pan en la base del plato, añadirle la rúcula, después la carne asada y con el queso fundido, la salsa teriyaqui y las setas con los pimientos, tapar con la parte de encima del pan y servir.

HAMBURGUESA DE TERNERA CON QUESO BRIE Y SETAS
HAMBURGUESA DE TERNERA CON QUESO BRIE Y SETAS | antena3.com

PARA la carne de la hamburguesa:

720gr de carne de ternera

2 cebollas

Un brote de orégano fresco

Tabasco

Soja

 

ELABORACIÓN:

Pochar la cebolla. Una vez pochada, añadirle la cebolla a la carne, picar bien el órgano fresco y mezclar con la carne, la soja y el tabasco al gusto.

Bolear con bolas de 180gr por persona, darle forma y reservar.

 

PARA la guarnición de la hamburguesa:

Rúcula

Salsa teriyaki

Queso brie

Setas

Pimiento de piquillo

Piñones

 

ELABORACIÓN:

Cortar el queso de cabra finito, reservar.

Saltear las setas con los pimientos de piquillo y un poco de aceite de oliva.

Tostar los piñones y mezclar con la rúcula y aliñar.

 

ACABADO Y PRESENTACIÓN:

Asar a la plancha la carne de la hamburguesa, ponerle el queso brie para que se funda.

Tostar el pan, poner la base del pan en la base del plato, añadirle la rúcula, después la carne asada y con el queso fundido, la salsa teriyaqui y las setas con los pimientos, tapar con la parte de encima del pan y servir.

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