PROGRAMA 5 | EQUIPO NARANJA | POSTRE

PROGRAMA 5 | EQUIPO NARANJA | POSTRE

Crema de yogur con frutos rojos y con crujiente de almendras

El equipo Naranja ha preparado para el Lhary, este postre a base de crema de yogur con frutos rojos y con crujiente de almendras.

Crema de yogur con frutos rojos y con crujiente de almendras
Top Chef | antena3.com

Ingredientes y elaboración:

Crema de yogur:

1L nata

300gr yogur natural

250gr azúcar

Semimontar la nata en un robot y añadir el yogur y el azúcar poco a poco y reservar en frío.

Crujiente de almendras:

100gr almendra tostada

20gr azúcar

30gr mantequilla pomada

Juntar todo y dejar enfriar, luego romper con la ayuda de la taurus.

Coulis de fresas:

100gr de boiron de fresa

25gr de azúcar

En el fondo del plato ponemos una cucharada de salsa de fresa, después incorporamos la sopa de yogur, colocamos unas juntas  den soja en forma de decoración y espolvoreamos el crujiente de almendra. Decoramos con nata.

Los mas vistos

script src="http://ns.sascdn.com/diff/templates/js/banner/sas-clicktag-2.0.js">

RESTAURANTES

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.