PROGRAMA 6 | PRUEBA DE FUEGO | MARTA

PROGRAMA 6 | PRUEBA DE FUEGO | MARTA

Coca con queso de cabra y alcachofas

Una vez cocida la pasta de la coca, le pondremos encima el carpaccio de calabacín, después el nabo confitado, el queso de cabra y hornearemos para fundir un poco el queso. Finalmente a la hora de emplatar pondremos las chips de alcachofa, el melocotón y una lagrima de salsa de fresas.

Coca con queso de cabra y alcachofas
Coca con queso de cabra y alcachofas | antena3.com

PARA  la base de la coca:

Pasta brisa

 

ELABORACIÓN:

Estirar bien la pasta brisa que quede bien finita y cortar de manera rectangular.

Cocinar la coca a 180 Cº durante 10 minutos.

 

PARA:

Alcachofa

Nabo

Fresas

Queso de cabra

Pepino

Calabacín

Melocotón

 

ELABORACIÓN:

Confitar el nabo, hacer chips con la alcachofa, hacer carpaccio con el calabacín, licuar el pepino y osmotizar con melocotón, reservar.

Hacer una salsita con las fresas.

 

ACABADO Y PRESENTACIÓN:

Una vez cocida la pasta de la coca, le pondremos encima el carpaccio de calabacín, después el nabo confitado, el queso de cabra y hornearemos para fundir un poco el queso. Finalmente a la hora de emplatar pondremos las chips de alcachofa, el melocotón y una lagrima de salsa de fresas.

Los mas vistos

script src="http://ns.sascdn.com/diff/templates/js/banner/sas-clicktag-2.0.js">

RESTAURANTES

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.