PROGRAMA 1 | ANTONIO CANALES

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Arroz de alcachofa y conejo

La primera receta de Antonio Canales para Top Chef ha sido esta de arroz con conejo y alcachofas y caldo de verduras. El cocinero ha conquistado a Susi con esta sencilla receta.

Top Chef
Arroz de alcachofa y conejo | antena3.com

Ingredientes:

200gr. De arroz

1 cebolla dulce

3 dientes de ajo

600gr. De caldo de verduras

5 alcachofas

6 tomates rallados

Rama de tomillo

1gr. De azafrán

Aceite, sal

Elaboración:

Freímos el conejo y lo sacamos, echamos el ajo y la cebolla cuando este pochado el tomate. Vertemos el azafrán, mojamos con caldo y cocemos junto con el conejo. Limpiamos las alcachofas, y cuando vertamos el arroz las incorporamos. Cocemos durante 20 minutos.

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