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EL HEMATOCRÍTICO ESCRIBE

EL BLOG DE TOP CHEF
Ravioli relleno de manzana y champiñón con gambas
PROGRAMA 1 | ÚLTIMA OPORTUNIDAD | REBECA HERNÁNDEZ Ravioli relleno de manzana y champiñón con gambas y huevas de salmón

Si quieres hacer una plato original pero sabrosa apunta la receta de estos raviolis que ha preparado Rebeca en su última oportunidad, es un acierto seguro.

Consomé de tomate con Bombón de pa amb tomáquet
PROGRAMA 1 | RONDA 3 | JAVIER GARCÍA PEÑA Consomé de tomate con Bombón de pa amb tomáquet y verduras de temporada

Para la tercera ronda, Javier ha optado por un consomé que tiene el tomate como ingrediente principal. El tomate irá acompañado de pan y para la presentación habrá que sacar los solomillos del tomate.

Huevo crudo en mal estado
PROGRAMA 1 | RONDA 3 | CARLOS MEDINA Huevo crudo en mal estado

A veces las cosas no son lo que parece, como pasa con esta receta y el nombre que antagónico que ha elegido Carlos para presentar su plato en la tercera ronda.

Aquí hay tomate
PROGRAMA 1 | RONDA 3 | MARC JOLI Agua de tomate, mozzarella y salvia

De esta manera ha cautivado Marc al jurado, con un plato que él mismo ha llamado 'Aquí hay tomate'. Aprende a hacerlo.

Canelón de calabacín relleno de frito mallorquín
PROGRAMA 1 | RONDA 2 | MARTA ROSELLÓ Canelón de calabacín relleno de frito mallorquín

Está claro que en la cocina hay mil combinaciones de recetas distintas para hacer que cada una de ellas sea aún más especial. Es el caso de este curioso canelon elaborado por Marta en la segunda ronda del primer programa.

Ensalada de migas con su jardín y morro
PROGRAMA 1 | RONDA 2 | DAVID GARCÍA Ensalada de migas con su jardín y morro

David García ha cocinado esta receta en la segunda ronda del primer programa de la nueva temporada de Top Chef.

Mollejas glaseadas en salsa de ostras, infusión de cebolletas y setas Enoki
PROGRAMA 1 | RONDA 2 | JOAQUÍN ESPEJO Mollejas glaseadas en salsa de ostras, infusión de cebolletas y setas Enoki

Joaquín Espejo se decanta en la segunda ronda por un clásico de la cocina de casquería, las mollejas. Eso sí, cocinadas para un exquisito paladar y alta cocina.

Corazón desfibrilador con sesitos y dos salsas de yogur y mostaza
PROGRAMA 1 | RONDA 2 | VÍCTOR RODRIGO Corazón desfibrilador con sesitos y dos salsas de yogur y mostaza

Víctor Rodrigo ha preparado en el primer programa de la segunda temporada un corazón desfibrilador. ¿Tú también quieres hacerlo? Toma nota.

Carpaccio de corvina, setas escabechadas, clorofila, albahaca, cebollinos y limón
PROGRAMA 1 | RONDA 1 | PABLO GONZÁLEZ Carpaccio de corvina, setas escabechadas, clorofila, albahaca, cebollinos y limón

En este caso, Pablo González ha optado por acompañar la corvina con unas setas y algunas hierbas que acompañen su sabor. Plato para 4 personas

Teresa
PROGRAMA 1 | RONDA 1 | TERESA GURIÉRREZ Carpaccio de corvina, tomate dulce y migas de sésamo

Como muchos de sus compañeros, Teresa ha optado por elaborar un carpaccio, que ha decidido acompañar de tomate dulce y sésamo

Carpaccio de corvina con jengibre y pomelo
PROGRAMA 1 | RONDA 1 | FRAN VICENTE Carpaccio de corvina con jengibre y pomelo

Prueba a elaborar esta receta que ha preparado Fran Vicente en el primer programa de la segunda temporada de Top Chef, carpaccio de corvina con jengibre y pomelo.

Carpaccio de corvina, pepino, mirin y jengibre
PROGRAMA 1 | RONDA 1 | INÉS ABRIL Carpaccio de corvina, pepino, mirin y jengibre

La elección de Inés Abril para elaborar el carpaccio de corvina ha sido diferente a la de sus compañeros. Ella ha mezclado pepino, mirin y jengibre.

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