Brocheta de pulmo y lomo

Íñigo Pérez Urrechu ha sido Jefe de cocina con Martín Berasategui. Es Chef y propietario del restaurante "Urrechu" (Somosaguas, Madrid) y nos ha preparado un recorrido gastronómico cultural por la piel de Toro que es España, una Brocheta de pulpo y lomo, con chantilly, huevas y semillas de tomate.

Íñigo Pérez Urrechu ha sido Jefe de cocina con Martín Berasategui. Es Chef y propietario del restaurante "Urrechu" (Somosaguas, Madrid) y nos ha preparado un recorrido gastronómico cultural por la piel de Toro que es España, una Brocheta de pulpo y lomo, con chantilly, huevas y semillas de tomate.

Brocheta de pulmo y lomo

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