7 de octubre

7 de octubre

Zarangollo

Una receta muy apetecible que es muy recomendable para aquellas personas que quieren llevar una dieta equilibrada, sana y sabrosa. Un plato de nombre particular que les va a gustar a todos los miembros de tu familia.

Ingredientes (4 p.):

  • 2 calabacines
  • 2 cebolletas
  • 4 huevos
  • 1 hogaza de pan (pequeña)
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • orégano
  • pimienta
  • perejil

Elaboración:
Corta la cebolleta en juliana fina y ponla a pochar a fuego suave. Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas (con piel). Agrega los calabacines y cocínalos a fuego suave hasta que queden blandos. Casca los huevos a un bol y bátelos ligeramente, agrega un poco de orégano y un poco de pimienta. Vierte la mezcla a la sartén y cuájala hasta conseguir el punto deseado. Corta el pan en rebanadas y tuéstalas. Sirve el pan con el zarangollo. Sirve y adorna con unas hojas de perejil.

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