13 de mayo

13 de mayo

Vasitos de marcarpone y dulce de manzana

Un postre muy sabroso, natural y rico que elabora Eva Arguiñano. La receta es muy sencilla y a tus comensales les va a encantar.

Ingredientes (4p.):

Consejo: Hoy hemos elegido kiwi y frambuesas, pero podéis utilizar cualquiera otra fruta que sea de vuestro gusto; y si son de temporada mejor que mejor.

  • 250 g de queso mascarpone
  • 100 g de dulce de membrillo
  • 4 cucharadas de caramelo líquido
  • 4 galletas tostadas
  • 1 kiwi
  • 100 g de frambuesas
  • 1 trozo de jengibre
  • 2 cucharadas de confetis multicolores
  • hojas de menta

Elaboración:
Trocea las galletas y aplástalas un poco. Repártelas entre los 4 recipientes. Corta el dulce de manzana en daditos y repártelo en los 4 recipientes.  Pela el kiwi, córtalo en daditos y ponlos en un bol y ralla encima el jengibre. Agrega las frambuesas (reserva 4) y mezcla. Coloca el queso en un bol y remueve con una varilla. Añade un poco de caramelo y sigue mezclando. Mezcla el queso con la fruta ligeramente (la idea es que quede un queso veteado) y pon una porción en cada recipiente. Riégalos con el caramelo líquido y adórnalos con los confetis de colores. Decora con las frambuesas reservadas y unas hojas de menta.

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