9 de diciembre

9 de diciembre

Vasitos de mango y fruta de la pasión

Uno de esos postres sencillos, ricos, saludables y con los que vas a quedar fenomenal delante de tus invitados. Eva Arguiñano nos enseña a preparar esta receta de manera sencilla.

Ingredientes (6p.):

  • 6 galletas
  • 30 g de mantequilla
  • 2 mangos
  • ralladura de ½ lima
  • 2 claras
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 1 fruta de la pasión
  • aceite de oliva virgen extra
  • hojas de menta

Elaboración:
Machaca las galletas y añádeles la mantequilla fundida. Mezcla bien y reparte la mezcla en 4 copas. Pela los mangos, trocea y colócalos en el vaso de la batidora. Tritura bien. Monta las claras con una batidora de varillas eléctrica. Agrega 1 cucharada de azúcar glas y la ralladura de media lima. Mezcla las claras montadas con el puré de mango (poco a poco) y colócala en una manga. Repártela sobre la base de galleta. Abre la fruta de la pasión y pon la pulpa en un bol. Vierte un buen chorro de aceite de oliva y mezcla bien. Salsea los vasitos y adórnalos con unas hojas de menta. Sirve.

 

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