MIÉRCOLES 23 DE ENERO

MIÉRCOLES 23 DE ENERO

Tosta con revuelto de espinacas y gambas

Las espinacas son una fuente de vitaminas y hierro. En esta casión, Karlos Arguiñano elabora la receta acompañada con una tosta y gambas. Riquísimo.

Ingredientes 4 personas:

Consejo: Es importante lavar bien las espinacas antes de cocerlas porque es muy desagradable encontrarse restos de tierra en el plato.

  • 1 barra de pan chapata
  • 8 huevos
  • 1/2 kg. de espinacas
  • 24 gambas
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 dientes de ajo
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

 

Elaboración:

Cuece la cabeza de ajos en una cazuela durante 15 minutos. Escúrrela, ponla en una placa de horno, y ásala durante 15 minutos a 180ºC. Déjala templar, pela los ajos y aplástalos con un tenedor. Reserva. Corta el pan en 8 rebanadas oblicuas. Tuéstalas en el horno y resérvalas.

Limpia las espinacas y cuécelas brevemente en una cazuela con agua y una pizca de sal. Escúrrelas y pícalas finamente. Pela los 2 dientes de ajo, lamínalos y dóralos en una sartén con aceite. Agrega las gambas (peladas y troceadas) y saltéalas brevemente. Añade las espinacas y mezcla bien. Pon a punto de sal. Bate los huevos en un bol con una pizca de sal. Incorpora la mezcla de espinacas y gambas y cuaja el revuelto al baño María. Unta las tostas con el puré de ajo y acompáñalas con el revuelto de espinacas y gambas. Sirve.

Los mas vistos

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.