Ingredientes (4p.):
- 2 rebanadas de pan de brioche gruesas
- ½ l de leche
- 250 ml de nata
- 25 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cáscara de limón
- 1 vaina de vainilla
- 1 rama de canela
- aceite de oliva virgen extra
- 100 g de azúcar blanco
- canela en polvo
- menta
Elaboración:
Calienta la leche con la vaina de vainilla, la rama de canela, la cáscara de limón, el azúcar moreno y la nata. Deja enfriar. Añade un huevo batido y mezcla bien. Coloca las rebanadas de pan en un recipiente y cuela encima la mezcla. Deja unos minutos hasta que se empape bien. Corta las rebanadas por la mitad de manera que salgan 4 trozos. Mezcla en un bol el azúcar blanco con un poco de canela en polvo y pasa el pan por todos los lados. Cocínalas a la plancha y sirve. Decora con una ramita de menta.