12 de NOVIEMBRE

12 de NOVIEMBRE

Tabla de quesos con membrillo

Una receta fina, sencilla, barata y muy elegante. Se trata de una tabla de quesos muy especial con un toque dulce muy suave.

Ingredientes (4p.):

  • 75 g de queso tierno de vaca
  • 75 g de queso tierno de oveja
  • 75 g de torta del casar
  • 200 g de membrillo
  • ralladura de naranja
  • ralladura de lima
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • 50 g de miel
  • 1 vaina de vainilla
  • 50 g de frutos secos (nueces, avellanas y almendras)
  • menta

Elaboración:
Trocea 150 gramos de membrillo (reserva el resto) y colócalo en un cazo. Agrega, el zumo de lima, 2 cucharadas de agua, la ralladura de lima y de naranja y la vaina de vainilla. Pon a calentar y espera que el membrillo se disuelva y quede impregnado de los aromatizantes añadidos. Trocea el membrillo reservado y colócalo en una fuente. Pon los diferentes quesos en porciones y acompaña con la crema de membrillo y la miel. Decora con las nueces y las avellanas y almendras tostadas. Coloca una ramita de menta y sirve.

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