11 DE DICIEMBRE

11 DE DICIEMBRE

Sopa de yogur con piña a la plancha

Una vez más, Eva Arguiñano prepara un postre apto para todos, muy sencillo de elaborar y saludable. Aprende cómo se prepara esta sabrosa receta.

Ingredientes 4 personas:

Consejo: Este postre, además de muy rico, es muy práctico para las fiestas que se avecinan porque puedes tener la sopa preparada con mucha antelación.

  • 4 yogures naturales con bífidus
  • 125 gr. de frambuesas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 200 ml. de nata
  • 50 ml. de miel
  • 1 rodaja de piña
  • 1 rama de vainilla
  • 3 trozos de cáscara de naranja
  • aceite de oliva virgen extra
  • hojas de menta

 

Elaboración:
Para el coulis, pon las frambuesas y el azúcar en una cazuelita. Cocínalas durante 5 minutos y cuela la mezcla. Reserva. Calienta la nata con la vainilla y las cáscaras de naranja durante 5 minutos. Deja que se enfríe. Coloca los yogures, la nata aromatizada (sin las cáscaras y sin la canela) y la miel en una jarra. Tritura con la batidora eléctrica e introduce la mezcla en el frigorífico para que se enfríe.

Corta 1 rodaja de piña. Pela y córtala en 12 tacos. Ensarta 3 trozos de piña en cada palito de brocheta. Pon un chorrito de aceite en la plancha y cocina las brochetas hasta que se doren un poco. Sirve la sopa y coloca encima una brocheta de piña. Salpica con unas gotas de coulis y decora con una hojita de menta.

 

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