18 de ENERO

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Sopa de pollo con estrellitas

Una sopa deliciosa, sencilla, sabrosa, económica que a todos les va a encantar. Se trata de una receta muy adecuada para aquellas personas que padezcan retención de líquidos.

Ingredientes (8p.):

  • 1 muslo (con su contra muslo)
  • 1 esqueleto de pollo
  • 2 huevos
  • 100 g de estrellitas (pasta)
  • 1 puerro
  • 1 rama de apio
  • 1 cebolleta
  • 1 nabo
  • 1 tomate
  • 1 zanahorias
  • perejil

Elaboración:
Pon abundante agua a calentar en la olla rápida. Agrega el pollo y el esqueleto. Sazona. Cuando empiece a hervir, retira la espuma. Limpia la rama de apio. Retira la primera capa del puerro y de la cebolleta. Pela la zanahoria, el tomate y el nabo. Pica todo y agrégalos a la olla. Cierra y cuece todo durante 5 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Cuece los huevos en un cazo con agua durante 10 minutos. Retira el pollo y el esqueleto. Tritura las verduras y pon la sopa a calentar al fuego. Cuando el caldo empiece a hervir, agrega las estrellitas, tapa y cuécelas durante 5-7 minutos. Pica en dados la carne de pollo y los huevos y añádelos. Espolvorea con perejil picado y sirve.

 

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