MIÉRCOLES 11 DE SEPTIEMBRE

MIÉRCOLES 11 DE SEPTIEMBRE

Sardinas asadas con pan de ajo

Las sardinas son uno de los platos más económicos y sabrosos que podemos preparar. En esta receta, Karlos Arguiñano las prepara al horno para mantener toda su frescura y sabor.

Ingredientes 4 personas:

  • 24 sardinas
  • 1 pan de chapata
  • 1 lechuga
  • 1 cebolleta
  • 2-3 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
  • perejil picado

 

Consejo: La sardina es un pescado con una gran cantidad de ácidos grasos omega 3 que nos ayuda a disminuir los niveles de colesterol

 

Elaboración:

Pela y maja los ajos, agrega una pizca de sal, un poco de perejil picado y un buen chorro de aceite de oliva. Corta la chapata en rebanadas sin cortarlas del todo. Úntalo con la mezcla, envuélvelo con papel de horno y hornéalo a 180º C durante 15-20 minutos (con el horno precalentado).

Limpia la lechuga y sécala. Corta la cebolleta en juliana fina y agrégala a la ensaladera junto con la lechuga.En el momento de servir, alíñala con aceite, vinagre y sal.  Cubre la placa del horno con papel de horno. Vierte encima un chorrito de aceite, agrega una pizca de sal gruesa y pon encima las sardinas (sin cabeza ni tripa). Riégalas con otro chorrito de aceite y sazónalas de nuevo. Sube la temperatura del horno a 220º C, introduce las sardinas y ásalas durante 5 minutos. Espolvorea con perejil picado. Sirve las sardinas junto con la ensalada y el pan.

 

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