MARTES 1 DE FEBRERO

MARTES 1 DE FEBRERO

Rollitos de tortilla con queso y jamón

Karlos Arguiñano en tu cocina elabora una receta dedicada a los jóvenes, acompañada con una salsa de pimiento que nos aporta fibra y antoxidante. Nos recomienda acompañar el plato de una pieza de fruta como postre.

 

Ingredientes (4p):

  • - 8 huevos
  • - 250 gr. de queso
  • - 8 lonchas de jamón
  • - 6 pimientos de piquillo
  • - 1 cebolla
  • - 2 dientes de ajo
  • - harina
  • - agua
  • - aceite de oliva
  • - sal
  • - perejil

 

Elaboración:

Para mantener en perfecto estado una pata de jamón empezada hay que taparla con un paño y guardarla en un lugar fresco y seco

Para hacer la salsa de pimientos, pela y pica los dientes de ajo y dóralos en una cazuela con un chorrito de aceite. Pela y pica la cebolla y añádela. Sazona y deja pochar. Incorpora ½ cucharada de harina y cocínala. Pica los pimientos, añádelos y mezcla bien. Vierte un vaso de agua y deja cocinar a fuego suave durante 15 minutos. Tritura con la batidora eléctrica y reserva la salsa de pimientos.

Para hacer las tortillitas, vierte una gotita de aceite en una sartén e incorpora un huevo batido con una pizca de sal y de perejil picado. Deja cuajar la tortilla y haz 8 tortillitas de esta manera (a modo de crepe). Resérvalas.

Corta el queso en bastones (reserva un trocito para rallar) y coloca encima de cada tortillita un bastón. Enrolla y envuelve cada rollito con una loncha de jamón. Coloca los rollitos en una placa apta para horno. Cubre los rollitos con queso rallado y gratínalos en el horno hasta que se doren. Sirve unos montoncitos de salsa de pimientos en el fondo de cada plato y coloca encima un rollito. Decora con una hojita de perejil.

 

Los mas vistos

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.