UNA RECETA JUGOSA

UNA RECETA JUGOSA

Pollo al whisky

El pollo se ha convertido en los últimos tiempos en un ingrediente fundamental en la casa de muchos españoles. La receta que hoy prepara Karlos Arguiñano la pueden comer todos en casa, pues el alcohol del whisky desaparecerá durante la elabotración de la receta.

Ingredientes 4 personas:

Consejo: Si no consigues pan de sopa para espesar la salsa, puedes añadir unas rebanadas de pan tostado.

  • 1 pollo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 12 champiñones (pequeños)
  • 12 patatitas
  • 150 ml. de whisky
  • 30 gr. de pan de sopa
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil

 

Elaboración:

Retira la piel del pollo, trocéalo y salpimiéntalo. Dóralo en una cazuela con un poco de aceite. Sácalo y resérvalo en un plato. Pica los ajos, la cebolla, el pimiento y la zanahoria en daditos y ponlos a pochar en la misma cazuela donde has frito el pollo. Sazona. Introduce el pollo y mezcla bien. Cuando se caliente, vierte el whisky y flambea. Incorpora el pan troceado. Pela las patatitas (pártelas a la mitad, según el tamaño) y añádelas. Agrega también los champiñones y cubre con agua al ras. Pon  apunto de sal. Coloca la tapa y guísalo durante 25-30 minutos a fuego medio (si ves que tiene grasa sobrante, retírala con un cacillo). Sirve y espolvorea con perejil picado.

 

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