2 DE FEBRERO

2 DE FEBRERO

Pizza picante de pavo y piña

Las pizzas son todo un seguro en cualquier mesa de nuestro país. Aunque la receta que hoy prepara Karlos Arguiñano lleva picante, la podemos elaborar sin la guindilla para que los pequeños de la casa la puedan comer.

Ingredientes (4p.): 

Consejo: Si queréis que la salsa de tomate quede más picante, bastará con añadir la cayena cortada en trocitos.

  • 125 g de pechuga de pavo
  • ½ piña
  • 400 ml de salsa de tomate
  • 200 g de mozzarela
  • 50 g de piñones
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 1 guindilla de cayena
  • orégano
  • perejil

Para la masa:

  • 350 g de harina
  • 125 ml de agua

Elaboración:

Pon la salsa de tomate en una cazuelita. Agrega la guindilla de cayena y caliéntala durante 5 minutos para que la salsa quede picante. Deja que se enfríe. Para hacer la masa, mezcla en un bol 300 g de harina, el agua, el aceite y una pizca de sal. Amasa bien hasta obtener una masa homogénea y compacta. Espolvorea la masa con un poco de harina y estírala hasta que quede bien fina. Cubre con ella la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Pela la piña y córtala en trocitos de bocado. Pon un chorrito de aceite en una sartén y saltéalos. Por otro lado, pon una sartén a calentar, agrega los piñones y tuéstalos un poco. Cubre la masa con la salsa de tomate picante. Corta el pavo en tacos y colócalos encima. Agrega la piña salteada y la mozzarela cortada en dados. Hornéala a 200º C durante 15 minutos. Sácala y espolvoréala con el orégano y los piñones tostados. Adorna con una ramita de perejil y sirve.

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