10 DE DICIEMBRE

10 DE DICIEMBRE

Picantones con patatas asadas

Un plato que es muy típico de las fechas en las que no adentramos. La receta es sencilla y fácil de preparar. karlos Arguiñano la elabora acompañada con unas deliciosas patatas asadas.

Ingredientes (4p.):

Consejo: Cuanto más joven es el picantón, menos grasa tiene.

  • 4 picantones
  • 4 dientes de ajo
  • 100 ml de vino blanco
  • 8 cebolletas
  • 4 patatas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • orégano
  • tomillo
  • perejil

Elaboración:

Riega la placa del horno con un buen chorro de aceite. Corta las cebolletas en juliana gruesa y cubre la bandeja. Sazona. Maja los dientes de ajo con una pizca de sal y otra de pimienta. Agrega al mortero un buen chorro de aceite de oliva y el vino blanco. Unta los picantones y colócalos encima de las cebolletas. Hornéalos a 190º C durante 45 minutos. Pon en un bol, una pizca de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, otra de tomillo molido y otra de orégano. Mezcla bien. Vierte un chorrito de aceite sobre la placa de horno y extiéndelo con un pincel. Espolvorea con la mezcla de sal, pimienta, tomillo y orégano. Lava y corta las patatas por la mitad, hazles unos cortes superficiales en forma de cruz en la parte que no tienen piel  y colócalas sobre la placa. Rocía con aceite y hornea 190º C durante 45 minutos. Sirve los picantotes con las patatas y las cebolletas. Rocía con el jugo que ha soltado la bandeja de horno. Espolvorea con perejil picado.

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