19 DE FEBRERO

19 DE FEBRERO

Peras al horno

La fruta también se puede preparar como un dulce y apetitoso postre. Eva Arguiñano elabora una sencillisima receta nutritiva, rica y fácil.

Ingredientes 4 personas:

Consejo: Si no quieres que las peras oscurezcan, a medida que las vayas pelando y cortando las peras, te recomiendo que las introduzcas en un bol con agua y zumo de limón.

  • 4 peras blanquilla
  • 200 ml. de leche condensada
  • 1 huevo
  • azúcar
  • jengibre en polvo
  • helado de chocolate
  • hojas de menta

Elaboración:

Pela las peras, córtalas en cuartos a lo largo y retírales el corazón. Extiéndelas en un recipiente apto para el horno. Espolvorea con una pizca de azúcar y una pizca de jengibre. Ásalas a 180º C durante 25 minutos aproximadamente (el tiempo del horno variará en función del punto de madurez de las peras).

Casca el huevo y separa la clara de la yema. Coloca la yema en un bol y bátela con una varilla manual. Vete incorporando la leche condensada poco a poco sin dejar de batir.  Coloca las peras en 4 recipientes aptos para el horno con el jugo que han soltado de asarlas. Riega las peras con la mezcla de leche condensada y yema y gratínalas en el horno durante 2 minutos. Sirve las peras y acompáñalas con el helado. Adorna con unas hojas de menta.

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