Jueves 21 de octubre

Jueves 21 de octubre

Pato Asado con uvas

Un plato sencillo que podemos preparar en muy pocos minutos y con el que hemos aprendido a hacer una deliciosa salsa de uvas con soja y miel. ¿Te atreves a prepararlo?

Ingredientes (4p):

  • - 2 patos
  • - 1 racimo de uva blanca
  • - 1 lechuga
  • - 4 cucharadas de miel
  • - 1 cucharada de salsa de soja
  • - 1 cucharada de tomate frito
  • - aceite de oliva
  • - vinagre
  • - sal
  • - pimienta negra
  • - perejil (para decorar)

 

 

Elaboración:

La miel debe guardarse en tarros cerrados, protegidos de la humedad y de la luz, y lo más fresca posible

Separa unos 50 gramos de uvas, lávalas y colócalas en un vaso batidor. Tritura con la batidora eléctrica hasta obtener un zumo. Cuélalo y colócalo en un cuenco. Añade la miel, la salsa de soja y mezcla bien. Incorpora el tomate frito y reserva la mezcla.

Corta el pato por la mitad (de manera que cada trozo tenga muslo y pechuga) y salpimiéntalo. Pinta los trozos con la mezcla reservada y colócalos en una bandeja apta para el horno. Vierte un poco más de mezcla por encima y hornea (con el horno precalentado) a 220º durante 15 minutos. (Abre el horno cada 5 minutos y pinta la carne con la mezcla). Retira el pato y corta cada trozo por la mitad. Reserva la carne y el jugo de la bandeja.

Lava el resto de uvas y saltéalas en una sartén con un chorrito de aceite y un poco del jugo de la bandeja.

Limpia las hojas de lechuga y alíñalas con sal, aceite y vinagre. Sirve el pato en un plato y acompaña con las uvas salteadas y un poco de su jugo. Decora con una hojita de perejil y sirve en otro plato las hojas de lechuga.

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