9 de diciembre

9 de diciembre

Mini tartaletas variadas

Divertidas, originales, fáciles de preparar y muy sanas. A todos les van a gustar estas tartaletas que Karlos Arguiñano prepara como la receta de hoy.

Ingredientes (4p.):

Para las tartaletas de bonito:

  • 8 mini tartaletas
  • 50 g de bonito
  • ½ cebolleta
  • 1 huevo
  • 4 guindillas en vinagre
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
  • perejil

Para las tartaletas de paté:

  • 8 mini tartaletas
  • 50 g de confitura de cebolla
  • 1 manzana
  • 40 g de paté de ave
  • 6 avellanas tostadas
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil

Para las tartaletas de aguacate:

  • 8 mini tartaletas
  • ½  aguacate
  • 1 huevo
  • ½ tomate
  • 1 diente de ajo
  • 40 g de bacalao ahumado
  • sal
  • perejil

Elaboración:

Para las tartaletas de paté: Pela la manzana, córtala en daditos y saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite. Colócala en un bol.  Añade un poco de paté de ave y la confitura de cebolla. Mezcla. Rellena 8 tartaletas y salpica con las avellanas machacadas.Espolvorea con perejil picado.

Para las tartaletas de aguacate: Pela el aguacate, trocea y colócalo en un bol. Pela el tomate,  pica y agrégalo. Sazona y mezcla bien. Pica el bacalao y el ajo  y añádelos. Mezcla suavemente y rellena 8 tartaletas. Pon el huevo a cocer en un cazo con agua y una pizca de sal. A los 10 minutos, saca y pélalo. Pícalo finamente y salpica las tartaletas. Espolvorea con perejil picado.

Para las tartaletas de bonito: Pica la cebolleta finamente y colócala en un bol. Agrega el bonito desmigado y mezcla bien. Para hacer la mahonesa, pon el huevo en el vaso batidor, añade un chorrito de vinagre, una pizca de sal y una buena cantidad de aceite. Tritura con la batidora eléctrica. Mezcla la cebolleta y el bonito con un poco de mahonesa. Rellena las otras 8 tartaletas. Pica las guindillas y adornalas. Espolvorea con perejil picado. Sirve.

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