29 DE ABRIL

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Mini pizzas de carne picada

Las pizzas son un seguro en cualquier mesa. Karlos Arguiñano prepara unas deliciosas mini pizzas que harán las delicias de todos en la mesa. No te pierdas la elaboración de esta sencilla receta.

Ingredientes 4 personas:

Consejo: Para que el azúcar se conserve en buenas condiciones se debe guardar en un bote herméticamente cerrado y en un lugar fresco y seco

  • 8 masas para mini pizza
  • 100 gr. de queso
  • 250 gr. de carne picada
  • 100 gr. de txistorra
  • 2 cebolletas
  • 4 pimientos verdes
  • 4 dientes de ajo
  • 8 tomates rama
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • azúcar
  • orégano
  • pimienta
  • perejil

 

Elaboración:

Para la salsa de pimiento, pica 2 ajos, 1 cebolleta y los pimientos y ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Agrega una pizca de sal y una pizca de azúcar, coloca la tapa y cocina a fuego suave durante 10-12 minutos. Tritura y cuela la salsa. Reserva. Retira los extremos a los tomates y córtalos en 3 lonchas cada uno. Extiéndelas sobre la placa de horno untada de aceite. Rocíalos con un chorrito de aceite, espolvoréalos con orégano, sal y ásalos a 180º C durante 10-12 minutos (con el horno precalentado). Deja templar y pélalos. Reserva.

Pica los otros 2 dientes de ajo y la otra cebolleta finamente y ponlos a pochar en una sartén con aceite. Cuando esté bien dorado agrega la txistorra desmenuzada y fríela. Añade la carne picada y fríe el conjunto. Salpimienta. Extiende las masas de mini pizza sobre la placa del horno forrada con papel de hornear. Extiende encima de cada base 1-2 cucharadas de salsa de pimiento y coloca encima 3 lonchas de tomate. Reparte la carne entre las 8 mini pizzas y añade unos trozos de queso. Hornéalas a 220º C  durante 10-12 minutos. Sirve y decora con una hojita de perejil.

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