29 DE ENERO

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Magdalenas de leche condensada y fresas

Eva Arguiñano nos enseña a elaborar unas esponjosas, sabrosas y apetecibles magdalenas que podrás disfrutar con un buen desayuno o siemplemente en la merienda. La receta es muy fácil.

Ingredientes 12 magdalenas:

Consejo Para comprobar si las magdalenas están hechas, introduce un palito de brocheta en el centro de una de ellas. Si sale seco estarán listas para comer.

  • 250 gr. de leche condensada
  • 3 huevos
  • 150 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr. de fresas
  • 1 cucharada de azúcar
  • azúcar glas
  • hojas de menta

 

Elaboración:

Retira el tallito de las fresas, pícalas y cocínalas a fuego suave con 1 cucharada de azúcar. Cuando se ablanden, tritura y cuélalas. Casca los huevos en un bol y bate con la batidora de varillas eléctricas mientras añades la leche condensada y 2 cucharadas de aceite.

Mezcla la harina con la levadura. Tamiza encima de los huevos. Incorpora la cremita de fresas y mezcla bien con movimientos envolventes. Introduce la masa en la manga pastelera, rellena los moldes y hornéalos a 200º C durante 18-20 minutos aproximadamente. Espolvorea con azúcar glas y decora con una ramita de menta.

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