27 de mayo

27 de mayo

Lenguas de gato rellenas de nata y frambuesa

Uno de esos postres que te encanta comer. Se trata de una receta muy original, sencilla y barata que Eva Arguiñano nos explica paso a paso.

Ingredientes (30 unidades):

Consejo: Para que la nata monte bien, es importante que tenga un mínimo de un 35% de materia grasa y además que esté muy fría.

  • 125 g de mantequilla
  • 125 g de azúcar glas
  • 125 g de harina
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharada de canela molida
  • 3 cucharaditas de sirope de frambuesa
  • 300 ml de nata
  • hojas de menta

Elaboración:
Pon la mantequilla (a punto de pomada) en un bol. Bátela con una varilla eléctrica, incorpora el azúcar glas, la leche, el huevo y la canela. Sigue batiendo hasta que quede una masa homogénea. Agrega la harina tamizada y une todo suavemente con una cuchara de madera. Coloca en la manga pastelera una boquilla redonda lisa e  introduce la masa. Extiende pequeñas porciones de forma alargada sobre una placa de horno forrada con papel de hornear. Hornéalas a 200º C durante 10-12 minutos (hasta que se doren). Sácalas del horno, retíralas del papel y ponlas en una bandeja. Pon la nata en un bol y móntala con una batidora de varillas eléctrica. Agrega un poco de sirope de frambuesas y mezcla bien. Rellena las lenguas de gato (de dos en dos) con la nata como si fueras a hacer un bocadillo. Sirve y decora con menta.

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