10 DE OCTUBRE

10 DE OCTUBRE

Lasaña de carne

La receta que elabora Karlos Arguiñano en el día de hoy es una buena manera de hacer que toda la familia coma carne de manera rápida y sencilla. Muy sencilla de elaborar y sabrosa.

Ingredientes 4 - 6 personas:

Consejo: Si quieres que la superficie te quede más crujiente, puedes freír unos trozos de pan, rallarlo y espolvorear con él la lasaña.

  • 600 gr. de carne picada
  • 12 láminas de lasaña
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 50 gr. de miga de pan seca
  • 10-12 aceitunas verdes
  • 1 copa de vino blanco
  • 350 ml. de salsa de tomate
  • 100 gr. de queso para rallar
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil

 

Elaboración:

Pon abundante agua a hervir, sazónala e introduce las láminas de pasta. Cuécelas durante 8-10 minutos, refréscalas y extiéndelas sobre un trapo de cocina. Pica los ajos, la cebolla, el pimiento y las zanahorias finamente y ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona. Vierte el vino, la salsa de tomate y deja reducir unos 10 minutos.

Coloca la carne en un bol, salpimienta y añade perejil picado. Mezcla bien. Añade las aceitunas picadas y agrega todo a la cazuela de las verduras. Deja cocinar durante 4-5 minutos. Extiende 3 láminas de lasaña en el fondo de una bandeja apta para horno. Pon una capa de relleno y vuelve a extender con otras 3 láminas. Repite el proceso de manera que queden 4 capas de lasaña y 3 de carne. Coloca la miga de pan en un bol y ralla el queso encima. Mezcla bien y espolvorea. Gratina en el horno durante 10-12 minutos aproximadamente. Sirve y decora con una hojita de perejil.

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