21 de septiembre

21 de septiembre

Judías verdes a la gallega

Una receta muy saludable y económica la que en esta ocasión nos prepara Karlos Arguiñano. Se trata de un plato muy clásico adecuado para todas aquellas personas que quieren cuidarse y que se preocupan por su salud.

Ingredientes (4p.):

  • 800 g de judías verdes
  • 3 patatas
  • 1 cebolleta
  • 1 puerro
  • 4 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 hojas de laurel

Elaboración:
Pon a calentar una cazuela con abundante agua y una pizca de sal. Pica la cebolleta y el puerro en juliana fina y mételos en una red especial para cocer legumbres. Introduce la red en la cazuela. Pela las patatas, córtalas en rodajas de 2-3 centímetros y agrégalas a la cazuela. Añade el laurel y deja cocer el conjunto durante unos 6-8 minutos aproximadamente. Retira las puntas y los hilos de las judías y córtalas en trozos de 3 centímetros. Añádelas a la cazuela, sazona y cuece todo durante 12 minutos más. Retira la red y el laurel y escurre las patatas y las judías verdes. Reserva en una fuente. Pela los dientes de ajo, córtalos en láminas y rehógalos en una sartén con un chorrito de aceite. Retira la sartén del fuego y agrega el pimentón. Sirve las patatas en la base de la fuente, pon encima las judías y riega con vinagre. Añade el refrito de ajos y sirve.

Los mas vistos

Amstel Oro

El Pelotari y La Fallera

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.