UN PLATO MUY SENCILLO

UN PLATO MUY SENCILLO

Huevos rellenos gratinados

Un plato muy fácil y sencillo que Karlos Arguiñano nos enseña a preparar de una manera distinta. El relleno de la receta se puede modifIcar a gusto del consumidor.

Ingredientes 4 personas:

Consejo: Para que no se rompan los huevos es aconsejable que se cuezan a fuego suave con un ligero hervor.

  • 125 gr. de bonito en conserva
  • 6 huevos
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 6 lonchas de jamón cocido
  • 75 gr. de queso rallado
  • 20 gr. de harina
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • 250 ml. de leche
  • nuez moscada
  • sal
  • pimienta
  • perejil

 

Elaboración:

Pon los huevos a cocer en una cazuela con agua y sal durante 10 minutos desde que empiece el agua a hervir. Refresca y pélalos.  Córtalos por la mitad, sácales las yemas y colócalas en un bol picaditas (reserva las claras). Agrega el bonito, las cucharadas de salsa de tomate y mezcla bien. Salpimienta. Rellena las claras de huevo. Corta las lonchas de jamón cocido en 12 tiras y enrolla cada medio huevo en una tira. Reserva sobre una fuente apta para el horno.

Para la bechamel, pon un poco de aceite en una cazuelita, agrega la harina y rehógala un poco. Vierte la leche poco a poco y cocínala. Ralla encima un poco de nuez moscada y salpimienta. Cubre la superficie de los huevos y espolvoréalos con el queso rallado. Gratínalos en el horno hasta que se tueste la superficie de los huevos. Espolvorea el plato con perejil picado y coloca encima los huevos gratinados. Decora con una ramita de perejil.

 

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